ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε μια μπασίνα βάζουμε το χυμό και το ξύσμα lime, το μέλι, το βαλσάμικο ,αλάτι και σιγά σιγά προσθέτουμε το ελαιόλαδο ανακατεύοντας ταυτόχρονα καλά με ένα σύρμα (αυγοδάρτη).
2. Μόλις πάρει μια πυκνή σύσταση το δοκιμάζουμε για να δούμε αν θέλουμε περισσότερη οξύτητα ή ελαιόλαδο.
3. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας και το σολομό και τα ρίχνουμε όλα μαζί στη μπασίνα με τη μαρινάδα ανακατεύοντας πολύ καλά για να πάει παντού.
4. Παίρνουμε τις τορτίγιες και τις χρησιμοποιούμε είτε όπως είναι είτε αφού τις περάσουμε για λίγο από ένα αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι.
5. Τις γεμίζουμε με μια ποσότητα από τη μπασίνα μας και από πάνω προσθέτουμε 2 κουταλιές τυρί κρέμα.
6. Κλείνουμε σε ρολό την τορτίγια και απολαμβάνουμε.