ΣΥΝΤΑΓΗ

Υλικά 

• 1 κούπα ρύζι για ριζότο
• ένα κεσεδάκι μανιτάρια (εγώ βάζω ποικιλία μανιταριών ακόμη και αποξηραμένα για πλουσιότερη γεύση)
• ζωμό κότας
• βούτυρο
• 1,5 λίτρο βραστό νερό
• 2-3 σφηνάκια κρασί λευκό (αν θέλετε μπορείτε να το παραλείψετε)
• παρμεζάνα τριμμένη
• λάδι τρούφας για το τελείωμα