Ζουμερό πορτοκάλι και τραγανά φιστίκια δίνουν παραδεισένια γεύση στο κοτόπουλό μας!
Συστατικά

1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο
2 πορτοκάλια
3 εκ. φρέσκο τζίντζερ
70 γρ. φυστίκια
4 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Tρόπος παρασκευής συνταγής
Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια, παίρνουμε το ξύσμα τους και ύστερα τα στίβουμε.
Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι ή σε γουόκ και ύστερα προσθέτουμε το τζίντζερ τριμμένο και το κοτόπουλο ανακατεύοντας για 5′ ώσπου να ροδίσει το κοτόπουλο.
Προσθέτουμε το χυμό από τα πορτοκάλια και το ξύσμα, και αλατοπιπερώνουμε.
Αφήνουμε για 10′.

Ρίχνουμε τριμμένα φυστίκια και γαρνίρουμε με φέτες πορτοκαλιού.

Διάρκεια: 15′

Πηγή : lovecooking.gr