Η ζωή έχει γεύση και οι γεύσεις παίρνουν ζωή μέσα από τις μνήμες τις παραδόσεις, τους πόνους, τους καημούς, τη νοσταλγία, την ελπίδα…

Αυτό είναι το κεντρικό μήνυμα που έστειλαν οι 12 μαθητές της Στ Δημοτικού του ΔΣ Κοσμίου την Τρίτη 26/1/2024, όπου με πανίσχυρο όπλο την αίσθηση της γεύσης και με τη βοήθεια της μνήμης παππούδων, γιαγιάδων, γονιών και γειτόνων μας ταξίδεψαν στον χωροχρόνο… από τον Ελληνισμό της Ανατολίας, την Καππαδοκία και τον Πόντο μέχρι τα βουνά της Πίνδου και τα λιμάνια της Μεσογείου με τελικό προορισμό την πολυπολιτισμική Θράκη και το Κόσμιο της Κομοτηνής.

Κάπως έτσι, μέσα από αφηγήσεις, δρώμενα και μαγειρεμένες συνταγές οι γεύσεις πήραν ζωή με μυρωδικά αγάπης και λόγια μελωμένα από τη νοσταλγία και την θαλπωρή χρόνων περασμένων.

Την ζωή την έδωσαν συνταγές που έχουν ως βασικό προαπαιτούμενο την διάθεση για δημιουργία, για ανταμώματα αγάπης, για τραπεζώματα φίλων, για δείπνα αποχαιρετισμού, για τραπέζια φιλόξενου καλωσορίσματος που αντί για μυρωδικά και αλατοπίπερο έχουν αγάπη, πάθος, ειλικρίνεια και βαθιά συναισθήματα.

Δώδεκα σπιτικά, δώδεκα νοικοκυριά, δώδεκα οικογένειες έδειξαν πώς μετατρέπουν σε γευστική μνήμη τον έρωτα, την χαρά , την λύπη, τη νοσταλγία και την πεθυμιά! Κάθε γεύση μία ιστορία πολύπλοκη , διαχρονική και ταυτόχρονα ….άχρονη με φόντο την άυλη πολιτιστική κληρονομιά που χάνεται στους σύγχρονους ρυθμούς των delivery και των fast food.

Στο Κόσμιο της Κομοτηνής, υπό τον συντονισμό και την καθοδήγηση του Εκπαιδευτικού κ. Χαρ. Κυριάκου, οι μαθητές της ΣΤ Δημοτικού κατασκέυασαν με τις παρασκευές, το μεράκι και το φιλότιμό της μία γέφυρα γευσιγνωσίας που ενώνει λαούς, ανθρώπους και νοοτροπίες.

Τα υπόλοιπα μας τα λέει με τον δικό του τρόπο ο εμπνευστής αυτής της προσπάθειας κ. Χάρης Κυριάκου:

“Στα πλαίσια του μαθήματος «ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΔΕΞΙΟΤΗΤΩΝ» και για το σχολικό έτος 2024-2025, αποφασίσαμε με την ΣΤ΄ τάξη του σχολείου μας να ασχοληθούμε με Παραδοσιακές Συνταγές σε σχέση με την καταγωγή των μαθητών/-τριών μας. Το συγκεκριμένο θέμα εντάσσεται στην ενότητα «ΦΡΟΝΤΙΖΩ ΤΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ – ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ & ΤΟΠΙΚΗ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΗ ΚΛΗΡΟΝΟΜΙΑ» και έχει ως στόχο να συνδέσει τα παιδιά με την πολιτιστική μας κληρονομιά, να προωθήσει την ενσωμάτωση παραδοσιακών γεύσεων στη σύγχρονη καθημερινότητά μας και να ενδυναμώσει την σχέση σχολείου & οικογένειας μέσα από την συνεργασία.
Οι μαθητές/-τριες, αφού συζήτησαν & ενημερώθηκαν από τους γονείς τους για την καταγωγή τους, προχώρησαν στην δημιουργία ατομικών εργασιών, χωρισμένων σε δύο μέρη.
Αρχικά παρουσίασαν ιστορικά, γεωγραφικά & πολιτιστικά στοιχεία σε σχέση με την καταγωγή τους και στη συνέχεια δύο συνταγές, μία αλμυρή & μία γλυκιά, στενά συνδεδεμένες και πάλι με την καταγωγή τους.
Το αποτέλεσμα της προσπάθειας των μαθητών/-τριών μας ήταν εντυπωσιακό, γεγονός που μας οδήγησε στην ιδέα της δημιουργίας ενός βιβλίου, με τις εργασίες όλων ανεξαιρέτως των παιδιών. Και μετά από πρόταση της Διευθύντριας του σχολείου μας, κας Παντελίδου Ανδρονίκης, σας παρουσιάζουμε σήμερα το βιβλίο μας αυτό, παράλληλα με μια γευστική εμπειρία-γευστική δοκιμή μερικών συνταγών μας, γεμάτη παράδοση & γνώση.
Στο σημείο αυτό νιώθω την ανάγκη αλλά και την υποχρέωση να ευχαριστήσω θερμά τους γονείς αλλά και τις γιαγιάδες των μαθητών/-τριών μας, που από την αρχή της εργασίας μας στάθηκαν στο πλευρό μας, τόσο ηθικά όσο και υλικά.
Κλείνοντας και πιστεύοντας ότι δεν σας κούρασα, θα ήθελα να τονίσω ότι τα ήθη, τα έθιμα, οι παραδόσεις που έχουν κληρονομηθεί από τους παλιότερους και διατηρούνται ζωντανές με προσπάθειες σαν την σημερινή, μεταβιβάζονται από γενιά σε γενιά και αποτελούν ταυτόχρονα έναν πολιτιστικό πλούτο για όλους μας.
Σας ευχαριστούμε πολύ όλους…”