Ποια είναι η πρώτη μας σκέψη όταν το ρολόϊ δείχνει ώρα φαγητού; Φυσικά το ιστορικό και το πιο παλιό εστιατόριο της Κομοτηνής «Τα Αδέλφια», που εδώ και 80 χρόνια είναι οι καλύτεροι …γιατροί της πείνας…για πολλούς!!! Εργένηδες, φοιτητές, οικογένειες και νοικοκυρές που δεν πρόλαβαν να μαγειρέψουν, δικηγόρους, δικαστικούς, αθλητές, γιατρούς, εκπροσώπους εταιρειών… όλα τα επαγγελματα και φυσικά δημοσιογράφους!!!

ΑΝ σκαλίσουμε τη μνήμη μας γι’ αυτό που έλεγε ο πιο αγνά και αυθεντικά χαμογελαστός και  άνθρωπος της Κομοτηνής και χρόνια πρόεδρος της Ομοσπονδίας, Γιάννης Βαφειάδης,(σ.σ. επειδή ένωνε τον κόσμο της αγοράς) «παλιότερα, ο κάθε κλάδος είχε το χώρο του, στο εστιατόριό μας! Πάνω στον όροφο ας πούμε ήταν των δικαστικών και κάθε φορά γινόντουσαν ετοιμασίες για να εξυπηρετηθούν γευστικά και με τον καλύτερο τρόπο!

Γυρνώντας στους νέους μια και την ιστορική επιχείρηση κρατάει και οδηγεί στο μέλλον ο υιός Βαφειάδης, εν ονόματι Ανέστης, υπόσχεται  στον κόσμο στην Επέτειο της Εθνικής Παλλιγγενεσίας, 25^η Μαρτίου(σ.σ. που η Θρησκεία επιτρέπει την κατανάλωση ψαριού(κατάλυσις ιχθύος), «Τα Αδέλφια» με τον μοναδικό τους τρόπο και με την εμπειρία πάντα σε νόστιμες συνταγές, συνδυάζοντας τα τοπικά προϊόντα και τα παραδοσιακά έθιμα, θα ετοιμάσει, πεντανόστιμο Βακαλάο τηγανητό Σκορδαλιά! Βακαλάο πλακί στο φούρνο με πατατούλες λεμονάτες! Εννοείται πατροπαράδοτη  σκορδαλιά Θρακιώτικη με καρύδι, ψωμί, ελαιόλαδο! Δεν έχουμε παρά να σπεύσουμε να δοκιμάσουμε, εννοείται επίσης πάντα σε τιμές προσιτές!!!