Πιο… πικρό γίνεται το καφεδάκι και πιο… αλμυρή η γκαζόζα από την 1η Σεπτεμβρίου, όταν τα αναψυκτικά, τα αεριούχα νερά, τα έτοιμα ροφήματα και οι υπηρεσίες εστίασης μετατάσσονται στον υψηλό συντελεστή ΦΠΑ 23%, από το 13% που βρίσκονται σήμερα.

Σύμφωνα με σχετική εγκύκλιο της Γενικής Γραμματείας Φορολογικών και Τελωνειακών Θεμάτων, από την 1η του επόμενου μήνα εντάσσονται στο συντελεστή ΦΠΑ 23% οι χυμοί φρούτων και λαχανικών, τα έτοιμα ροφήματα, όπως είναι ο καφές, το τσάι, η σοκολάτα κ.λπ. και τα αεριούχα νερά, φυσικά ή τεχνητά. Στο μειωμένο συντελεστή ΦΠΑ 13% παραμένουν μόνο τα μη αεριούχα φυσικά ή τεχνητά μεταλλικά νερά, χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών, ούτε αρωματισμένα. Επίσης, μετατάσσονται στο συντελεστή 23% τα νερά, στα οποία περιλαμβάνονται και τα μεταλλικά και τα αεριούχα νερά, με προσθήκη ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών ή αρωματισμένα και άλλα μη αλκοολούχα ποτά, δηλαδή τα αναψυκτικά εν γένει. Η μετάταξη των συγκεκριμένων προϊόντων από το συντελεστή 13% στο 23% ισχύει ανεξάρτητα από τον τρόπο πώλησής τους, δηλαδή χονδρικά ή λιανικά, και ανεξάρτητα από τα σημεία της πώλησης, δηλαδή πώληση από σούπερ μάρκετ, περίπτερα, εστιατόρια, ταχυφαγεία κ.λπ.

Ακριβαίνει η εστίαση

Σύμφωνα με την εγκύκλιο, στο συντελεστή ΦΠΑ 23% θα υπάγονται από την 1η Σεπτεμβρίου και οι υπηρεσίες εστίασης, δηλαδή η εκμετάλλευση καφενείων, καφετεριών, ζαχαροπλαστείων, εστιατορίων, ψητοπωλείων, οινομαγειρείων και λοιπών συναφών προς αυτές επιχειρήσεων. Για το υπουργείο Οικονομικών παροχή υπηρεσίας εστίασης αποτελεί και η τροφοδοσία (catering), εφόσον αυτή δε συνίσταται σε απλή παράδοση φαγητού, αλλά σε ένα σύνολο στοιχείων και πράξεων κατά τα ανωτέρω, ανεξάρτητα από το γεγονός ότι τα προσφερόμενα είδη δεν καταναλώνονται άμεσα εντός των εγκαταστάσεων της επιχείρησης, αλλά σε χώρο και χρόνο που προσδιορίζονται από τον πελάτη. Οπως διευκρινίζει η εγκύκλιος, στο συντελεστή ΦΠΑ 23% υπάγονται και οι παραδόσεις αγαθών από τις ανωτέρω επιχειρήσεις, δηλαδή οι παραδόσεις έτοιμων προς άμεση κατανάλωση εδεσμάτων ή γευμάτων ή γενικότερα φαγητών, χωρίς την παροχή πρόσθετων υπηρεσιών από μέρους της επιχείρησης για την επιτόπια κατανάλωσή τους, δηλαδή οι παραδόσεις πακέτων από τα ντελίβερι.

Επίσης, στο συντελεστή 23% υπάγονται, πλέον, και οι υπηρεσίες εστίασης που παρέχονται στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις και τα λοιπά καταλύματα, των οποίων οι υπηρεσίες διαμονής φορολογούνται από την 1η Ιανουαρίου 2011 με συντελεστή 6,5%. Στην περίπτωση που οι συγκεκριμένες επιχειρήσεις, δηλαδή τα ξενοδοχεία, παρέχουν τις υπηρεσίες αυτές ή και περισσότερες έναντι ενιαίας τιμής, υπό την προϋπόθεση ότι ο διαχωρισμός στους επιμέρους συντελεστές δεν είναι εφικτός, το υπουργείο επιβάλλει από την 1η Σεπτεμβρίου την ακόλουθη διάκριση:

* Διαμονή με πρωινό: 8% της ενιαίας τιμής υπάγεται στο 23%, ως αντιπαροχή που καταβάλλεται για το πρωινό.

* Διαμονή με ημιδιατροφή: 20% της ενιαίας τιμής υπάγεται στο 23%, ως αντιπαροχή για το πρωινό και το γεύμα.

* Διαμονή με το σύστημα all inclusive (πλήρης διατροφή περιλαμβανομένης της κατανάλωσης ποτών και της παροχής λοιπών υπηρεσιών που περιλαμβάνονται στο πακέτο, όπως τηλεφωνική εξυπηρέτηση, χρήση ομπρελών, αθλητικές υπηρεσίες κ.ά.): 40% της ενιαίας τιμής υπάγεται στο ΦΠΑ 23%, ως αντιπαροχή που καταβάλλεται για τις υπηρεσίες εστίασης, για τις καταναλώσεις αλκοολούχων ή μη ποτών και για τις λοιπές παροχές που ενδεχομένως περιλαμβάνει το πακέτο.

Γλιτώνουν τα γλυκά στο… σπίτι και τα κυλικεία

Σημειώνεται ότι, σύμφωνα με την εγκύκλιο, στο συντελεστή ΦΠΑ 13% εξακολουθούν να υπάγονται οι παραδόσεις γλυκών από ζαχαροπλαστεία και λοιπές συναφείς επιχειρήσεις, τα οποία δεν καταναλώνονται επιτόπου, αλλά παραλαμβάνονται για κατανάλωση εκτός των καταστημάτων αυτών. Οταν, όμως, αυτά τα γλυκά περιλαμβάνονται σε πακέτα έτοιμων φαγητών προς άμεση κατανάλωση, που παραδίδονται από εστιατόρια, ταβέρνες, πιτσαρίες, οβελιστήρια, οινομαγειρεία, ψητοπωλεία, ταχυφαγεία, καφετερίες και συναφή καταστήματα, σε όλα τα αγαθά που περιέχονται στο πακέτο επιβάλλεται ΦΠΑ 23%.

Με ρητή διάταξη εξαιρούνται από το συντελεστή 23%, και κατά συνέπεια συνεχίζουν να υπάγονται στο 13%, οι παραδόσεις έτοιμων εδεσμάτων, γευμάτων και φαγητών γενικά, που πραγματοποιούνται από κυλικεία που λειτουργούν εντός εκπαιδευτικών ή νοσηλευτικών επιχειρήσεων ή ιδρυμάτων ή ιδρυμάτων κοινωνικής πρόνοιας. Συνεπώς, ο συντελεστής 13% συνεχίζει να εφαρμόζεται στις παραδόσεις των ειδών αυτών από τα κυλικεία που λειτουργούν εντός σχολείων, πανεπιστημίων και λοιπών εκπαιδευτικών οργανισμών ή επιχειρήσεων, καθώς επίσης και εντός νοσοκομείων, κλινικών, γηροκομείων, ασύλων κ.λπ. Ωστόσο, οι παραδόσεις αεριούχου νερού, έτοιμων ροφημάτων, χυμών, αναψυκτικών και λοιπών μη αλκοολούχων ποτών από τα κυλικεία αυτά υπάγονται στο συντελεστή 23%.

Ούτε η… ταραμοσαλάτα

Στην εγκύκλιο διευκρινίζεται ακόμη ότι συνεχίζουν να υπάγονται στο συντελεστή 13% τα τυποποιημένα είδη διατροφής, που παρασκευάζονται για ευρεία κατανάλωση και διατίθενται προς πώληση συσκευασμένα ή είναι εμπορεύσιμα σε μεγάλες συσκευασίες ή ποσότητες και πωλούνται χύμα ή κομμένα σε μικρότερες ποσότητες. Η διάταξη αυτή αφορά τα προϊόντα που παρουσιάζονται στα σημεία πώλησης συσκευασμένα, όπως κονσέρβες, αλλαντικά, αλίπαστα, γιαούρτια, έτοιμες σαλάτες, (ταραμοσαλάτα, τυροσαλάτα, ρώσικη κ.λπ.), καθώς και είδη διατροφής που παρουσιάζονται σε μεγάλες συσκευασίες ή μεγάλες ποσότητες και διατίθενται χύμα ή κομμένα σε μικρότερες ποσότητες, όπως αλλαντικά, αλίπαστα, τυριά, ελιές, τουρσί και λοιπά παρόμοια. Σημειώνεται ότι η απλή τοποθέτηση σάντουιτς σε πλαστική ή άλλη συσκευασία δεν καθιστά –για το υπουργείο Οικονομικών- τα αγαθά αυτά τυποποιημένα κι επομένως επιβαρύνονται με 23%.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το ψωμί και τα άλλα αρτοσκευάσματα συνεχίζουν να υπάγονται στο συντελεστή ΦΠΑ 13%.